画像をクリックすると、大きい写真をご覧になれます。 2010/3/15（曇りのち雨）第３回目今朝しぼり発送 今日は第３回目今朝しぼりの発送日です。 あいにくのお天気ですが、現場は出荷準備で大忙しです。ラベルも１本１本丁寧に貼っています。 皆様のお手元に届くまであともう少しです。 2010/3/3（晴れ）第3回目今朝しぼり純米吟醸 今日は雛祭りです。梅の花も見頃となり春が着々と近付いています。 この冬最後の今朝しぼりも、しぼり日が近付いてまいりました。タンクの中を覗いてみると、先週見たときよりも発酵が進み表面が泡に覆われていました。しぼり日が待ち遠しいです。 皆様もう少しお待ち下さい。 2010/2/22（晴れ）第3回目今朝しぼり純米吟醸 ２月初めに仕込んだ第３回目純米吟醸もいい具合に発酵しています。 中を覗くと、発酵中の独特の香りがします。アルコールの匂いと甘みのある良い香りです！ 2009/12/8（晴れ）第２回目今朝しぼり純米吟醸 第２回目純米吟醸の搾り日もだんだんと近づいてきています。来週辺りになりそうです。もう暫くお待ち下さい！ 2009/11/27（晴れ）第１回目今朝しぼり発送 今日は、早朝から第１回目今朝しぼりの発送準備で大忙しです。名前入りのラベルも１本づつ丁寧に手で貼るので、時間がかかります。年末が来たなぁ〜と実感する１日です。 2009/11/26（晴れ）第１回目今朝しぼり純米しぼり日前日 明日は、いよいよ第１回目今朝しぼり純米酒の搾り日です。28日には、お客様のお手元にお届けできます（北海道、沖縄は29日）。もう暫くお待ち下さいませ！ 2009/11/19（くもり）第２回目純米吟醸７日目 第２回目今朝しぼり純米吟醸の仕込み７日目です。タンク内を覗くとポコポコと発酵しています。 第１回目の発酵の泡の方が大きく感じられます。搾りの日も近くなってきました。 2009/11/10発酵しています。 画像ではよく分からないかもしれませんが、ポコポコと泡が立ってきています。発酵している証拠です。 甘い香りもしています。お酒も生き物ですね。 ２回目の純米吟醸酒の準備も進んでいます！ 2009/11/9（くもり）第１回目純米酒５日目 第１回目今朝しぼり純米の仕込み５日目となりました。少し大きめの泡が出来ています。 これからまだまだ発酵が進んで行きます。楽しみです！ 2009/11/5（くもり）第１回目今朝しぼり純米 第１回目今朝しぼり純米の仕込みが、昨日行われました。タンクの中を覗いて見ると表面が小さな泡で覆われていました。 これからどんどん発酵が進み、香りも出て来ます。搾り予定は、１１月下旬予定です。